2008 bracht ons ook een mooie collectie bieren. Hieronder een overzicht
Licht amber, een beetje troebel. Compacte schuimkraag.
Prikkelend aroma van hop en kruiden met een gisttoets en een zweempje van citrus.
De mond proeft hetzelfde plus een gematigde zoetigheid, vers gebakken brood en alcohol.
De smaak ontplooit zich schitterend op de tong.
De smaak leunt aan bij bepaalde zware abdijbieren en verraadt het gebruik van speciale donkere mouten en kandijsuiker.
Duivelsbier wordt gehopt met 2 soorten aromahop en wordt licht gekruid. Het aroma is licht fruitig, met een koffie en chocoladeachtige noot. De smaak is niet te zoet, niet kleverig, met een afgerond, niet overdreven koolzuurgehalte. Duivel komt vooral tot zijn recht wanneer het bier niet te koud wordt geschonken (niet kouder dan 14°C).
Een amberkleurig bier met een dikke witte maar verdwijnende kraag.
Het aroma is zoet, fruitig, mild met toetsen van mout, karamel en fruit (banaan). De smaak is eveneens zoet, licht moutig en hoppig met toetsen van verwarmende alcohol.
Haast geen bittersmaak aanwezig. Een verfrissend bier.
Kleur : balans tussen donker en bleek (amber).
Aroma : licht moutig en fruitig.
Smaak : Fruitig-fris met een zweem van jonge kruiden en biergist, en een vleugje koriander.
Nasmaak : vloeit langzaam uit, licht bitterig, dun.
Blond bier met een witte stevige schuimkraag. Het aroma is fruitig, moutig en kruidig.
De smaak is licht moutig maar kruidige en hoppige toetsen laten niet lang op zich wachten Vloeit bitter uit, droge afdronk. Evenwichtig biertje. Aanwezigheid van knoflook in het bier wordt niet gesmaakt.
Licht amberkleurig bier met een kleine, witte schuimkraag. Het aroma is zurig (pompelmoes) en ook zoetig met hints van hout, overrijpe vruchten (bessen, pruimen , …) De smaak is een mooi evenwicht tussen zuur en zoet, wat hout en karamel. In de achtergrond wat gebrande mout. Zowel het zoete als het zure blijven aanwezig in de nasmaak. Zeer verfrissend bier !
Lichtkleurig hoge-gistingsbier met grote, wazige schuimkraag.
In het complexe en lichtfruitige aroma zijn honing en kruiden (bvb. koriander) aanwezig, evenals in de smaak. Begint lichtfruitig, maar heeft een hoppige en kruidige afdronk. Gist is waarneembaar.
Ondanks het hogere alcoholgehalte is de alcohol niet overheersend.
Goudkleurig, gesluierd met een stevige witte schuimkraag.
In het aroma brood, koriander, citrus en wat banaan. Zelfde elementen keren terug in de smaak. Aangename zurigheid, zeer kruidig (koriander, citrus) en tarwemout.
Dit traditioneel witbier werd ontwikkeld in samenwerking met de vader van Hoegaarden en Celis White, meester brouwer Pierre Celis.
Goudblond, licht gesluierd met een stevige witte schuimkraag. Het schuim is wandklevig.
De neus is hoppig met kruidige toetsjes.
De smaak heeft een zoete aanhef met een heerlijk kruidenaroma, moutig, lekkere hopprikkels. Het zoet gaat over in een uitgesproken bitterheid.
Een bier, perfect in evenwicht.
Een rijkelijk parelend bier met een donkere kandij-achtige kleur en romige crèmekleurige kraag.
Hoofdzakelijk zoetige neus. Fluweelzoete aanzet, waarna enige bitterheid de tong streelt. In de afdronk geniet men nog van een zoethouttoets.
Dit bier past perfect bij een chocoladedessert.
Donker robijnrood bier met een stevige crèmekleurige schuimkraag.
De neus is zeer kruidig, alcohol en complex.
De smaak is vrij zoetig maar zeer kruidig. De alcohol verwarmt de mond. Vloeit lang uit waarbij de kruidigheid blijft hangen en een aangename nabitterheid langzaam komt opzetten.
Complex bier.