Hieronder volgt de lijst van de bieren van 2007.
Helder roodbruin bier met een kleine, vluchtige kraag.
De zoetige, kruidige geur doet wat denken aan kerstgebak.
De rijke, gulle smaak is zoet met karamel en kruidig met zoethout. Er is ook een bries van fruitige esters en wat herbale bitterheid in de nasmaak. Prikkelend op de tong en licht verwarmend in de keel.
Fijn gesluierd met een kleur die wat weg heeft van mahoniehout. Zakkende schuimkraag.
De neus registreert frambozenconfituur, vanille en een toets van glühwein. Erg zoet met fruitkauwgom en vanille in de nasmaak. Iets voor zoetekauwen en verliefde koppeltjes.
Kleur : donkerblond.
Aroma : zeer hoppig door dry-hopping
Smaak : Zoetige aanzet met toetsen van banaan en appel (wat pompelmoes) overgaand in een stevige bitterheid van Hallertau hop.
Nasmaak : bitter, blijft aangenaam lang hangen.
Kleur : blond 9,8 EBC.
Aroma : discreet geparfumeerd, gevolgd door een verfijnde, bittere smaak.
Smaak : Een subtiele, fruitige smaak van rozijnen die wordt afgerond met een bittere tonic, heel aangenaam voor de keel.
Serveertemperatuur : Inschenken tussen 5 en 8°C.
Voor het brouwen van dit goudblond bier van hoge gisting met nagisting op fles, wordt gebruik gemaakt van pilsmout en kleurmout.
Het frisse aroma en de pittige, bitterige smaak worden bekomen door het gebruik van 2 sterk aromatische hopvariëteiten. De afdronk is moutig en vloeit uit in een aangenaam zachtbitter, hopmondgevoel.
Kleur : lichtamberkleurig Schuim : wit, zeer fijn en wandklevend
Aroma : aangenaam fris, met een subtiel hoparoma
Smaak : lekker wegdrinkend bier, volmondig, vrij moutig voor een Saison, aangename hoppigheid zonder de karakteristieke bitterheid
Serveertemperatuur : koel schenken maar niet koud, tussen 4°C en 6°C.
Van de website www.leuvensetripel.be : De Leuvense Tripel getuigt van fluweelzachte zoetigheid en kruidige hopbittere afdronk. Deze combinatie zorgt voor een speciale smaaksensatie
Gebrouwen bij BIOS voor Leuvense Tripel BVBA
Uitzicht: Helder goudgeel met een witte kraag.
Aroma: Typische lambikzurige neus met een bitterige toets. Zeer fruitig
Smaak: Zachtzoete aanzet die overgaat in een zurig middengedeelte om uit te monden in een bittere afdronk. Wijnachtige toetsen van citrus en appels (cider).
Nasmaak: aangenaam bitterig, zurig, lang uitvloeiend.
Uitzicht: Helder geel met een witte stevige kraag. Wat groenschijn.
Aroma: licht, fruit-droog (Poire William), hoppig
Smaak: droge, licht alcoholzoete smaak met een iets minder uitgesproken hopkarakter dan zijn grote, gekende (rode) broer. Aangename dorstlesser en geschikt als aperitief zowel als digestief.
Nasmaak: aangenaam licht bitterig, uitvloeiend.
Uitzicht : helder roodbruin bier met een romige, bruinachtige schuimkraag die snel invalt.
Aroma : zoet-zurig, wijnachtig
Smaak : zachtzoet met een verfrissend zerpig (= zurig) ondertoontje dat enigszins licht bitter eindigt.
Nasmaak : vloeit langzaam uit. Verfrissend.
Uitzicht : amberkleurig, oranje-blond gouden bier met een rijke maar donzige schuimkraag. Type tripel
Aroma : verse hop, fruitig en kruidig, wat gist
Smaak : vrij moutig, wat snoepachtig en fruitig, hop is zeer waarneembaar en zorgt voor een peperig, pittig einde.
Nasmaak : warme alcoholische aanzet;vloeit lang uit, bitterig.
Uitzicht : amberkleurig bier met een dunne maar stevige schuimkraag
Aroma : fruitig (rozijnen, noten), karamel, gist en alcohol
Smaak : vrij zoet met overheersend karamel en toffe, licht kruidig, wat alcohol
Nasmaak : vloeit licht uit, zoetig karamel.